Sashimi

Sashimi kommer från Japan och är en maträtt som vanligtvis består av rå fisk, skaldjur och andra djur från vattnet. Sashmi betyder stucket kött, varför tunt skuret rått nötkött också tillhör maträtten. Allt serveras inte rått, t ex bläckfisken tillagas före.

Sashimi recept

Använd rå fisk som lax eller tonfisk.

Skär bort skinnet med en bred tunnbladig kniv.

Skär sedan fisken i 5mm tunna skivor. Försök skära i ett svep, undvik att såga i fisken med kniven.

Lägg upp fisken på fat tillsammans med strimlor av rättika, soja och wasabi.

Tillbehör är samma som till sushi vilka är soya, wasabi, rättika och ingefära.